16 февраля в США ежегодно отмечается День миндаля (National Almond Day).
Происхождение
Миндаль является одним из древнейших плодов. Больше всего поставок миндаля на мировой рынок происходит из США, однако его родиной считаются современные районы Турции. Здесь культура миндаля появилась за много столетий до нашей эры. В древние времена цветение миндаля являлось символом начала нового года.
Существует легенда, происходящая из греческой мифологии. Однажды Филлис, прекрасную принцессу, оставил ждать у алтаря в день свадьбы ее нареченный – Демофон. Филлис долго ждала его, но вскоре умерла от разрыва сердца. Боги сочувствовали Филлис и превратили ее в миндальное дерево, которое стало символом надежды.
Миндаль – не орех!
Миндаль – это косточковый плод, который связан с вишней, сливой и персиками. Однако зачастую едят только его сердцевину. Одним из лучших сортов миндаля является иорданский миндаль и он часто продается в цветной сахарной глазури. Кроме того, миндаль является отличным источником витамина Е и магния, он имеет самый высокий уровень белка и клетчатки среди всех орехов. Белок миндаля больше похож на белок человеческого грудного молока, поэтому миндаль - лучшая основа для детского питания.